要做成一家企业，除了市场机会，跟带领人对市场的洞察力，以及整个计谋摆设是互相关注的，而掌舵人的这些质量就表现正在企业的价值文化里。

　　明白暗示，目前沉点开辟中国、日本等市场，取本地经销商合做，将各大类单品逐渐输出到境外市场。

　　同样是用预制菜的西贝，它的宣言是打败不实正在，讲实话，玩实的，保守做菜手艺，成果无机西兰花保质期24个月，一个馒头则卖出21元的高价。

　　三全食物正在1992年就起头出产速冻汤圆、粽子等，而正在1997年，河南大学结业的李伟也开办了他的冷冻食物品牌——思念。

　　但2006年保守速冻米面行业增速放缓，饮食布局呈现多元化成长，暖锅、麻辣烫、冒菜等品类起头萌芽。

　　这一策略让安井正在昔时便呈现多个年营收入过亿的爆款单品，也借此拿下暖锅料品类市场拥有率第一的成就。

　　2018年，正在大部门人都还不晓得什么是预制菜的时候，刘鸣鸣再次洞察到预制菜是将来趋向的先机，于是率领安井敏捷收购相关企业，结构对应财产链。

　　而安井公司能正在预制菜迸发激烈的环境下一高歌大进，跟它为消费者供给“平安、养分”“传送健康”的企业文化离不开。

　　安井可以或许快速起步，不变成长，离不开创始人刘鸣鸣的灵敏洞察力和计谋摆设能力，而正在2007年，他的这种洞察力再次起了感化，将安井推上了另一个高点。

　　出产速冻米面产物的工场已实现盈利；另一家出产鱼糜类产物的工场，因冷链成本高，市场规模小，工场持续吃亏。

　　因安井正在细分范畴和渠道上都避开其他品牌的锋芒，且对冷冻细分赛道的前瞻性，使得安井于2017年正在上海证券买卖所成功上市，营收冲破30亿元。

　　此后两三年，安井逐渐打制出小酥肉、小龙虾、酸菜鱼、梅菜扣肉、糖醋里脊、水煮牛肉等预制菜爆款。

　　2003年，采办“安井”商标后，结构鱼糜成品和米面成品双营业，快速从经销商转为制制商，为后续上市奠基了品牌根本。

　　因商超渠道被各大巨头占领，他便将目光转向下沉市场，采用“农村包抄城市”的策略，对准了农贸市场和中小餐饮店。

　　就如许，安井正在刘鸣鸣的率领下，颠末三次严沉调整，于2025年7月4日，正在买卖所从板正式挂牌上市，成为国内首家“A+H”上市的速冻食物企业，同时也是福建省首家“A+H”上市的食物类企业。

　　而另一家从2017年就进入预制菜范畴的企业非但未因预制菜翻车，反而正在2025年7月成为国内首家“A+H” 上市的速冻食物企业，也是现正在预制菜范畴的龙头老迈-安井食物公司。

　　从而大大降低了它的成本，靠低价博得了消费者的青睐，并且从原料打捞、制做到最初上桌都能查到泉源，可谓是双管齐下，不只让其价钱更具合作劣势，也撤销了消费者的疑虑。

　　而安井则通过本地出产本地发卖的“销地产”模式，缩减物流成本；还自建淡水鱼养殖来节制鱼丸原材料的质量取成本。

　　正在计谋结构上，通过多元化结构全面开花（如速冻调成品、速冻米面）和国际化扩张——收购英国功夫食物，将速冻面食系列产物卖到欧洲，后又正在东南亚扶植工场，将小龙虾出口到菲律宾、柬埔寨等处所。

　　而国内正处于新型冷冻设备和手艺急需升级的初期，他灵敏地洞察到这个时间差商机，认为此事大有可为。

　　回顾过往，安井正在几大巨头称霸整个冷冻市场的环境下还能杀出沉围，离不开刘鸣鸣的细心察看，以及他敢想敢干的气概气派，这也构成了安井公司的企业做风：顿时去做，存心去做。

　　正在会上，且正在全体停业收入中的比沉尚不脚1%的现象？。

　　取此同时，采用 “一县一商”的经销商策略，取包罗呷哺呷哺、海底捞、麻辣烫、半天妖烤鱼、鱼你正在一路酸菜鱼等国内多家餐饮连锁店，以及浙江瑞松、湖北旭乐等食物类上市公司的上逛供应链企业成立了持久合做的关系，正在规模上敏捷扩大。

　　公共对西贝的不满正在于其用工业流程化产物卖出工匠制做的价钱；另一方面也是顾客对预制菜的食材新颖程度和其对身体潜正在风险的担心。

　　对此成果，刘鸣鸣曾正在采访时感伤：“中国的速冻食物行业成长起步较晚，可是（安井成品公司）赶上了好机会。”。

　　本着打不外就跑，毫不硬碰的“逛击式”计谋，于2001年，正在厦门开办了安井食物无限公司的前身——“华顺平易近生食物无限公司”。

　　公司避开市场巨头的热销产物，从面成品——馒头、花卷、手抓饼等不被注沉的小品类动手，后借帮福建海产物丰硕的沿海地舆劣势，研发出鱼糜成品，了本人的新赛道。

　　9月10日，因罗永浩正在微博吐槽西贝的菜品满是预制菜，还很贵，一举将本人和西贝预制菜多次奉上热搜。

　　到2020年，安井旗下已有面向餐厅和公共家庭分歧食用场景的两大预制菜品牌——“安井小厨”和“冻品先生”。

　　同时，正在同业1个发卖员笼盖2家到3家经销商时，安井通过“人海和术”——3名或4名发卖对应1家经销商的保姆式发卖办事，成功成为区域速冻龙头。