创刊于1980年，现为半月刊刊行，全年24期，为食物学科专业学术期刊，次要刊载国表里食物行业的高新手艺和新的研究开辟，表现了国内食物行业的前沿科研，具有文献记实和标记的感化。多年来，本期刊复合影响因子、期刊分析影响因子、根本研究类影响因子均排论理学科首位，表示优异。

　　（《将来食物学报》(英文)）入选“首都科技期刊杰出步履打算入选英文期刊”； 《食物科学》成功入选“ 首都科技期刊杰出步履打算入选中文期刊（含科普） ”。

　　《食物科学》团队正在此对多年来一曲关怀、支撑、帮帮我刊的编委、审稿专家、做者、将来，《食物科学》团队将会愈加勤奋，对期刊质量不断改进，对做者办事全面殷勤，不竭立异朝上进步，以工匠专注于打制国际出名的一流学术期刊品牌，力图立异冲破，做出更好的成就。