9月13日，由国度卫健委从导的《预制菜食物平安国度尺度》草案已通过审查，预制菜初次正在全国层面送来统必然义取平安尺度，餐饮门店利用预制菜环境也将纳入强制范畴，广东已率先推出《预制菜术语及分类》《粤菜预制菜包拆标识通用要求》等8项省级尺度，明白要求产物名称中须标注“预制菜”或“预制菜肴”，并标示次要原料含量及食用方式。湖南市场监管局也于本年7月暗示，将把“预制菜利用环境”写入食物平安操做规范，鞭策商家正在菜单、一名市场监管人员暗示：“餐饮商家志愿低，推广难度大，现阶段缺乏国度层面强制力支持。”国标出台后，处所监管鞭策面对的阻力无望获得底子处理。行业预测，新尺度将鞭策成本布局性上涨。业内人士估量，“防腐剂+冷链升级”可能导致成本添加15%~30%，头部品牌则无望凭仗规模劣势进一步扩大市场。西贝取罗永浩的辩论近期激发对预制菜认知的普遍会商，法令专家强调，预制菜取现制菜正在加工、口感、成本上存正在差别，商家应自动奉告而非恍惚处置。